pepparkakor
december 13, 2007
hemmagjord deg är bara så mycket bättre än köpt, tusen gånger godare.
Det här receptet är från min gammelmormor. Det är ett alldeles perfekt recept, men jag lade till lite vaniljsocker, för jag tycker att det är så gott! Jag hade inte kakao i, men man kan så gärna om man vill.
ingredienser
1 kkp strösocker [1 1/2 dl]
1 kkp sirap [1 1/2 dl]
1 kkp smält margarin [1 1/2 dl]
1 kkp vispgrädde [1 1/2 dl]
2 tsk malda nejlikor
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
[ev. 2 tsk kakao]
1/2 tsk vaniljsocker
1 dessertsked bikarbonat [1 liten matsked, 2 1/3 tsk]
1/2 kg mjöl [ungefär 10 dl]
gör så här
Rör socker och sirap, tillsätt det avsvalnade margarinet och grädden. Blanda i kryddorna.
Blanda bikarbonat och mjöl och rör ner det i degen. Arbeta tills degen känns ”lagom”. Låt stå över natten i kylskåp. Blanda i mer mjöl om det behövs. Kavla ut degen till önskad tjocklek, stansa ut fina figurer och lägg på en bakplåtsklädd plåt och grädda i mitten eller lite högre upp i 200° tills kanterna börjar bli guldbruna. Låt pepparkakorna svalna och dekorera dem fint. Förvara dem torrt, så att de inte blir mjuka! Sprid sedan julkänslan omkring dig med dessa underbara pepparkakorna.
