amerikansk banankaka

Än en gång har jag trixat med orginal-receptet för att göra det godare, så istället för hasselnötter tog jag choklad, tyckte det lät godare! Resultatet blev fantastiskt, det är nog en av de bästa kakorna jag gjort. Första gången jag gjorde den, åt min brors kompis upp hälften själv och var beredd att betala för att jag skulle baka en sådan åt honom någon gång. Den är postad under både mjuka kakor och tårtor för att det är en kaka, med lite festligt, tårtaktigt stuk i den.

ingredienser 1 kaka

150 g rumsvarmt smör
3 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 medelstora mosade bananer
100 g blockchoklad [blanda gärna mörk & ljus!]
1/2 tsk salt
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

frosting
2 msk smör
4 dl siktat florsocker
3-4 msk fingervarm kaffegrädde

garnering
1/2 dl kokosflingor

gör så här
Rör ihop smör och strösocker pösigt, tillsätt sedan 1 ägg i sänder och rör väl mellan varje. Rör sedan ner bananerna och fortsätt röra i 2 minuter så att smeten blandar sig väl. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem växelvis med mjölken i bananblandningen. Hacka chokladen, inte jättegrovt, lagom stora bitar. Blanda ner den i smeten och blanda väl. Smöra och bröa en rund 2 liters springform och bred ut smeten jämnt i formen. Grädda kakan ungefär 1 timme [eller tills den känns klar!], i 175°, lite längre ner i ugnen.
Rör smöret till frostingen mjukt och arbeta ihop det med det siktade florsockret. Rör sedan ner den fingervarma grädden tills glasyren blir tjockflytande. Bred glasyren över kakan när den stelnat och strö över kokosflingorna. Låt frostingen stelna, sedan är kakan klar att bli uppäten! Alla som bjuds på denna kakan lär gilla den [förutsatt att de tycker om banan och choklad såklart!].

kolatårta

denna tårtan var lite knepig med kolasåsen tyckte jag, men det fixade sig tills slut, som det mesta gör!
tårtan tog slut dagen jag bakade den och min bror tyckte att det var det godaste jag någonsin bakat, så den var nog inte så värst dum!

ingredienser 1 tårta

100 g smör
2 dl strösocker
3 ägg, gulor & vitor separerade
150 g kokt kall potatis
150 g sötmandel, mald
6 bittermandlar, malda

kolasås
2 1/2 dl grädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
40 g smör

garnering
1 dl sötmandel el. skivad kiwi

gör så här
Vispa smör och socker vitt och pösigt. Rör ner äggulorna en i taget och rör kraftigt om mellan varje.
Mosa potatisen och blanda ner den och tillsätt de malda mandlarna. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.
Smöra och bröa en rund 1 1/2-2 litersform. Grädda kakan i 175°, lite under mellersta falsen i ungefär 45 minuter.
Blanda grädde, socker och sirap till kolasåsen i en kastrull. Koka blandningen tills den tjocknat något [det tar sin tid!], rör om ofta. Klicka i det kalla smöret. Skålla och skala mandeln om du tänkt garnera med den istället för kiwi.
Häll kolasåsen över den avsvalnade tårtan och garnera med antingen de skalade mandlarna eller skivor av färsk kiwifrukt.
Servera gärna med vispad grädde när du delar med dig av denna underbara kolatårtan!